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Lebensbaum Koriander, ganz, 30 gr Packung
Lebensbaum Koriander, ganz, 30 gr Packung
Product No.: 2002
 

2,05 EUR, incl. 10 % Tax
1,94 EUR (incl. 10 % Tax)
Weight: 0.050Kg
  excl.
This Product was added to our catalogue on Monday, 07. August 2006.
Lebensbaum, Koriander, ganz, 30 gr Packung

Herkunft:
Deutschland

Qualität:
Bio-Siegel, demeter, 100% bio

Kontrollstelle:
DE-001 BCS Öko-Garantie GmbH

Allgemeine Hinweise:
Koriander (Bot. Coriandrum sativum L.) stammt aus der Mittelmeergegend, wird aber heute in der ganzen Welt angebaut. Die Samen geben aromatische, charakteristische Würze, die sich sowohl in herzhaften Gerichten köstlich entfaltet, als auch Süßspeisen eine besondere Note verleiht. Die gemahlenen Samen des Korianders sind unentbehrlicher Bestandteil im indischen Currypulver.

Zutaten:
Koriander
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Nach Richtlinie 2003/89/EG hinsichtlich in Lebensmitteln enthaltenen Zutaten ist / sind nach Anlage IIIa keine enthalten

Herstellung:
Wir verarbeiten überwiegend Rohstoffe aus Vertragsanbau nach den Richtlinien der anerkannten ökologischen Landbauverbände. Interne und externe Kontrollen sowie exakte Rohstoffspezifikationen sichern eine gleichbleibend hohe Produktqualität. LEBENSBAUM unterliegt der EG- Kontrolle durch BCS- Öko-Garantie GmbH, Nürnberg und der Verbandskontrolle von Demeter-Bund und BNN.

Verwendung:
Zum Würzen von Eintöpfen, Krautgerichten, Obstspeisen und Backwaren.

Besonderheiten:
Gemäß Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 und Verordnung (EG) Nr. 1830/2003 enthält das Produkt keine Zutaten, die aus gentechnisch veränderten Organismen hergestellt oder gewonnen wurden.


Was ist Koriander?

Koriander ist eine einjährige Doldenpflanze aus Vorderasien mit pfefferkornähnlichen Früchten. Vom Koriander werden die Blätter und die reifen Samen verwendet.

 

Die Früchte besitzen einen süß-herben, aromatischen Geschmack.

 


Die ganzen Früchte sollten möglichst frisch im Mörser zerkleinert werden, da beim Mahlen ein großer Teil des Aromas verloren geht.

 

Ganze Korianderkörner gibt man z.B. in Beizen und zu roter Beete, aber auch in Brotteig.

Gemahlener Koriander findet sich in Weihnachtsgebäck und passt gut zu Fleisch und Fisch.

 

Die Blätter kann man ganz oder zerkleinert den Speisen zugeben. Sie gehören in zahlreiche exotische Gerichte und Salate.

 

Koriander ist auch ein wichtiger Bestandteil des Curry.

 


Koriander ist appetitanregend, beruhigend und verdauungsfördernd. Durch ihn werden fette oder schwer verdauliche Speisen bekömmlicher.

 
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